茶之九德

茶有九德:清、香、甘、和、空、俭、时、仁、真。

一曰清:可以清心。
名茶多出产于深山幽谷中,最具有大自然的清明灵秀之气,外形清秀,香味清幽。

一曰香:如兰斯馨。
茶有真香,这种香气是纯天然的,香气成份极为复杂,不宜进行人工合成,极品茶还应具有兰花般高雅的香气。
PS,这也是本人不喜欢花茶的原因。而红茶以兰花香为著名。

一曰甘:苦尽甘来。
茶有真味,滋味甘淡清醇,小苦而后甘。回甘芬香,意味深长。

一曰和:中气平和。
茶的香味以“和”为贵,饮茶后应有一种“平和”之气润泽于五脏六腑间,久不能去。

一曰空:“五蕴”皆空。
茶的香味又以空灵为贵,饮茶后不留不滞,就叫做空。

一曰俭:饮而有节。
茶不可多饮,不可过饮;茶以及茶具不可过求奢侈,总以节俭为茶人美德。¬

一曰时:知时而动。
采之以时,造之以时,投之以时,瀹之以时,饮之以时。差之丝毫,谬之千里。

一曰仁:生仁爱心。
仁者“爱茶”,饮茶能使人生仁爱心。

一曰真:得天地真情。
茶有真香真味,香气清幽,滋味甘淡,能使人领略到大自然的清明空灵之意,不仅能澄心净虑,更能品饮出天地真情,人间真情,甚至悟出茶中“至道”,是为真。

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